• 白领健康
  • 补充蛋白质 每天要1块肉、2杯奶、1两豆、半斤粮

    时间:2016-12-02来源:未知作者:影子 点击:在线投稿
    文章摘要:
    蛋白质是化学结构复杂的一类有机化合物,是人体的必需营养素,是一切生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。 含蛋白质丰富的食物有:畜禽肉类,如牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅肉等;蛋类,如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等;水产品类,如鱼、虾、蟹等;奶类,如牛、羊、马奶……

    蛋白质是化学结构复杂的一类有机化合物,是人体的必需营养素,是一切生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。

      含蛋白质丰富的食物有:畜禽肉类,如牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅肉等;蛋类,如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等;水产品类,如鱼、虾、蟹等;奶类,如牛、羊、马奶等;以及豆类,如黄豆、青豆和黑豆等,此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量也比较高。

      膳食中的蛋白质在体内酶的作用下生成氨基酸,进入细胞的氨基酸少数用于合成体内含氮化合物,大多数被用来重新合成人体蛋白质。正常情况下,人体不贮存蛋白质,过量的蛋白质则脱氨分解经尿排出体外,这一过程需要大量水分,从而加重肾脏负荷,若肾功能本来不好,则危害更大。1、我们日常摄入的蛋白质富含蛋氨酸,而蛋氨酸可经代谢转化成同型半胱氨酸,现代医学研究表明,同型半胱氨酸是心脏疾病的危险因素,摄入较多同型半胱氨酸的男性发生心脏疾患的危险是对照组的3倍;2、动物蛋白含硫氨基酸较多,会加速骨骼中钙的丢失,易造成骨质疏松;3、蛋白质摄入过多与癌症相关,如结肠癌、乳腺癌、肾癌、胰腺癌和前列腺癌;4、蛋白质,尤其是动物性蛋白摄入过多,就必然摄入较多的动物脂肪和胆固醇,影响机体健康。

      那么,到底每天摄入多少蛋白质才算合适呢?中国营养学会建议一个健康成年轻体力劳动者,男性每天需要75g蛋白质,女性每天需要65g蛋白质。根据营养学家测试,一块像扑克牌大小的煮熟的肉约含有30-35g蛋白质,一杯牛奶约含8-10g蛋白质,半杯的各式豆类约含有6-8g蛋白质。所以,对于健康的成年人每天保证一块像扑克牌大小的肉、两杯牛奶、1两豆类、半斤左右粮食,基本上可以满足蛋白质的需求。而青少年、孕妇、乳母及患某些疾病人群对蛋白质需求高于一般成年人,可以多喝一杯牛奶,或适量多吃些肉类、豆类等,以保证蛋白质来源。

    (0)
    推荐

    本文链接:https://www.8119.org/plus/view.php?aid=1629
    本文由白领学习网整理发布,转载请以链接形式注明出处,谢谢合作。
    • 相关文章
    ------分隔线----------------------------